Ezogelin Çorbası
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Çorba Kaşığı un
1 Adet
soğan
1 Tatlı Kaşığı kırmızı
biber
1 Su Bardağı kırmızı
mercimek
1 Çorba Kaşığı
pirinç
1 Tatlı Kaşığı kekik
2,5 Su Bardağı et suyu
2 Tatlı Kaşığı nane
0,5 Çay Kaşığı kara
biber
Kırmızı
mercimek ve
pirinç yıkayın, et suyunu kaynatın, mercimeği, pirinci ve
soğanı yumuşayıncaya kadar pişirin, pişen malzemeyi dilerseniz blendırdan veya süzgeçten geçirin bu arada yağı tencerede eritin içine unu ilave edin. Unun rengi değişene kadar kavurun içine azar azar ılık et suyunu dökün karışım
krema kıvamına gelidiğinde mercimeği içine karıştırarak
koyun, tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatın. Tencereyi ocaktan indirceğinize yakın baharat karışımını atıp, baharatla çorba karışınca ocağı kapatın, çorbanız hazır.
Not: Kıvamının çok sulu olmasını istemiyorsanız ek su atılmasına gerek yok. kara
biberi atmaya bilirsiniz. Kekik atmayı unutmayı çünkü tadını kekik verir . servis yaparken isterseniz yağda
salça kavurup üzerine atabilirsiniz.