Ezogelin Çorbası
Malzemeler:
Yarim su bardagi kirmizi
mercimek
1
yemek kasigi pirinc
1
yemek kasigi
bulgur
2 corba kasigi tereyağ
2 corba kasigi siviyag
1
soğan
yarim corba kasigi
domates salcasi
yarim corba kasigi
biber salcasi
1,5
yemek kasigi un
1 tatli kasigi nane
biraz kara
biber ve pul
biber
tuz
7 su bardagi su
1 dis
sarımsak
limon suyu
Yapilisi:
Öncelikle eritilmis tereyağı ve siviyaginda
yemeklik dogranmis
soğani kavurun. Daha sonra üzerine un da ekleyip, biraz kavurun. Ardindan salcalari da ilave edip, biraz kavurduktan sonra, baharatlari da ekleyip, biraz cevirin ve sonra bir bardak soguk su ekleyin karistirarak. Sonra 6 bardak ta kaynar su ve tuzunu ekledikten sonra yikanmis mercimegi,
bulguru ve pirinci de ilave edip, arada bir karistirarak kaynamaya birakin. Corbanin pismesine yakin ezilmis bir dis sarimsagi da ekleyin. Limon suyuyla servis yapin.