Ezogelin Çorbası
Malzemeler:
1 bardak kırmızı
mercimek
1 bardak ince
bulgur
1 adet orta boy
soğan
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı
domates salçası
2 çay kaşığı kırmızı
biber veya
biber salçası
Biraz tuz, nane
6-7 bardak su
Hazırlanışı:
Bir tencere içerisinde
soğanı, yağda hafif pem-beleşene kadar kavurun. Domates
salçasını çok az su ile karıştırarak
soğanların üzerine dökün. Biber
salçası veya acı kırmızı
biberi de katıp karıştırmaya devam edin. Malzemeler birbirine karışınca ayıklanmış
bulgur ve yıkanmış mercimeği 6 bardak su ile birlikte ekleyin. Orta hararetli ateşe alarak kaynatın. Bulgur ve
mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbamızın içerisindeki malzemeler iyice bütünleşince ateşten alıp üzerine kuru nane serperek ikram edebilirsiniz.