Ezogelin Çorbası (Ağrı)
Yağda
soğan,
sarımsak, rendelenmiş
patates ve
havuç kavrulur.
Salça,
mercimek,
pirinç,
bulgur, tuz ve su eklenir, orta ısıda pişirilir.
Hazırlanan çorba ezilerek elekten süzülür, üzerine ayrı bir tavada kızdırılan kırmızı
biberli yağ ve nane dökülür.
Fotoğraf "perçin" tarafından gönderildi. 14.02.2020