Ezo Gelin Çorba
Malzemeler:
Meyanesi için:
1 orta boy kurusoğan
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber Salçası
Sıvıyağ
Nane, pulbiber, tuz
Etsuyu
3 çorba kaşığı kırmızı mercimek
3 çorba kaşığı pırinç
3 çorba kaşığı bulgur
3 çorba kaşığı tel şehriye
Hazırlanışı:
Önce kırmızı mercimek,pirinç ve bulguru su ile haşlanmaya bırakalım. Bu arada başka bir tencerede soğanı sıvıyağ ile soteleyelim.Üzerine unu koyup bir iki dakika çevirelim.Üzerine salçayı,tel şehriyeyi nane ve diğer baharatları ekleyelim. En son etsuyu ve soğuk su ilave edelim. Bu arada haşlanmış mercimek,pirinç ve bulguru ekleyip sıcak su ilave ederek çorbanın kıvamını ayarlayalım. Çorbamız kaynayınca servise hazırdır.
