Ezo Gelin Çorba
Malzemeler:
Meyanesi için:
1 orta boy kuru
soğan
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber Salçası
Sıvıyağ
Nane, pul
biber, tuz
Etsuyu
3 çorba kaşığı kırmızı
mercimek
3 çorba kaşığı pırinç
3 çorba kaşığı
bulgur
3 çorba kaşığı tel şehriye
Hazırlanışı:
Önce kırmızı
mercimek,
pirinç ve
bulguru su ile haşlanmaya bırakalım. Bu arada başka bir tencerede
soğanı sıvıyağ ile soteleyelim.Üzerine unu koyup bir iki dakika çevirelim.Üzerine
salçayı,tel şehriyeyi nane ve diğer baharatları ekleyelim. En son etsuyu ve soğuk su ilave edelim. Bu arada haşlanmış
mercimek,
pirinç ve
bulguru ekleyip sıcak su ilave ederek çorbanın kıvamını ayarlayalım. Çorbamız kaynayınca servise hazırdır.