Ezme Salatası (Gaziantep)
4 adet olgun domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
4 adet taze soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu
1 diş sarımsak
1 fincan zeytinyağı
Ayıklanıp yıkanan sebzeler, tavla zarından küçük doğranır. Domatesler de aynı şekilde doğranıp ilave edilir. İçerisine pul biber, nane ve ekşiler de konup zeytinyağı ve tuz eklenir.
