EZME KEBABI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
200 gr. bıçak kıyması
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
Tuz
2 adet iri domates şişe saplanıp pişirilir, kabukları soyulur ve ezilir. 200 gr. orta yağlı bıçak kıyması içine doğranmış soğan konarak iki şiş halinde pişirilir. Şişler ezilmiş domates üzerine çekilir ve maydanozla süslenir.
