ERİK KEBABI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
8 adet can erik
200 gr. kuzu kuşbaşı
YAPILIŞI
Can erikler ortadan kesilerek içlerinden çekirdeği alınır. İnce şişe, bir erik, bir parça et dizilerek, kömür ateşinde etler pişinceye kadar çevrilir ve sıcak servis edilir.
