EZME HAVUÇ ÇORBASI
2 Orta boy havuç
1/2 Su bardağı süt
1/2 Çorba kaşığı un
1 Yumurta sarısı
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çorba kaşığı tereyağ
1/2 Çay kaşığ kırmızıbiber
Havucu az su ile yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Kazıyarak püre makinasından geçiriniz. Püreye un ilave edip, 4-5 su bardağı suyu yavaş yavaş yediriniz. Tuz katıp karıştırarak 10-15 dakika pişiriniz.
Yemekten 10 dakika önce yumurta sarısı ile sütü çarpınız. Çorba suyu ile ılıklaştırıp kaynamakta olan çorbaya katınız. Çorba kâsesine boşaltıp üzerine eritilmiş kırmızıbiberli yağ gezdiriniz.
