Ezme (Adana)
Fatma Arslantaş
2 adet mor soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet domates
1 demet maydanoz
1 demet nane
Tuz
Pul biber
Zeytinyağı
Yarım limon suyu
Kuru soğan küçük bir şekilde kıyılır ve tuzla ovularak bekletilir.
Daha sonra domatesler kabuğu soyularak kare şeklinde doğranır.
Yeşil nane ve maydanoz kıyılır.
Pul biber, tuz, limon suyu ve zeytinyağı eklenerek iyice karıştırılır.
