Evelikli Pilav (Karabağ Azerbaycan)
https://garabagh.net
2 bardak yuvarlak pirinç tuzlu suda pişirilir. Pişene yakın 1 halka doğranıp önceden sıcak suda bekletilmiş evelik sıkılıp acı suyu çıktıktan sonra pirinçe eklenip pişirilir. İçine eridilmiş yağ katılır ve demlendirilir. Evelikli pilav sarımsaklı katıkla yenir.
