Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 adet tırnak pidesi
Üzeri için:
Yoğurt
Soğan ve sarımsak çok ince kıyılır, tencereye atılır. Üzerine tuz ve sıvıyağ konur, sararana kadar kavrulur. Üzerine kıyma ilave edilir. Suyunu bırakıp çekene kadar çevrilir. Karabiber ve sıcak su eklenir, kapak kapatılır, 10 dakika pişirilir. Pideler lokmaya gelecek kadar küp küp doğranır.4 adet tabağa yerleştirilir. Üzerine suyuyla birlikte kıymalı harç paylaştırılır. Kenarına yoğurt koyarak servise sunulur.
|
