1 bütün kuzu kol
35 gr İçim Tereyağı
1 tatlı kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
100 ml sebze suyu
Kabuklarını soyduğunuz sarımsak dişlerini ikiye kesin ve elinize alarak kuzu etinin her tarafını ovun. Aynı işlemi İçim Tereyağı ile tekrarlayın. Ardından tuz, karabiber ve kekik serpin ve yine elinizle ovarak aromaları ete yedirin.
Eti 40 dakika dinlendirin. Yağlı dış kısmı alta gelecek şekilde büyükçe bir çelik tencereye yerleştirin. Üzerine 100 ml sebze suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 4 saat kadar pişirin. Etler dağılacak yumuşaklığa geldiğinde ocaktan alın.
Geniş bir tepsiye çıkardığınız eti. Bir çatal yardımı ile porsiyonlara ayırın. Ekmek ya da lavaş eşliğinde servis edin.
|
