Evde Lahmacun
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
Su
İçi için:
Yarım kg kıyma
3 tane
domates
2 tane sivri
biber
3 tane
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
4/5
yemek kaşığı sıvı yağ
Kimyon, kara
biber, toz
biber, tuz, acı
biber.
Un, maya ve suyu bir kabta yoğurun. Kulak memesinden biraz daha yumuşak hale gelen hamuru 30 dakika dinlendirin. Rendelenmiş
domates ve
soğanı, küçük doğranmış sivri
biberler ve diğer malzemelerle karıştırın. Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp merdaneyle açın. Üzerine
domates sosu döküp her yerine gezdirin. (Eğer
domates sosu yoksa 3 kaşık
salçanın içine biraz ılık su koyup sos yapabilirsiniz.) Üzerine harcı sürüp, un serpilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecedeki fırında pişirin. Lahmacunun yanına
soğan salatası yapıp servise sıcak sunun.