Evde İskender
400 gr dana eti
3 yemek kaşığı salça
Sarımsaklı yoğurt
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Dana etimizi yaprak yaprak doğrayıp ocağa alıyoruz. Yumuşayana kadar pişiriyoruz. Tuz ve kekiği ekliyoruz. O arada Salçamızı ayrı bir tencerede sıvı yağ ile kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra üstüne 1 su bardağı su, tuz, karabiber ve kimyon döküp koyu kıvam alana kadar karıştırarak kaynatıyoruz. Ayrı bir kapta Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
Servis yaparken fırından çıkmış ekmekleri bir porsiyonluk tabağa alıp önce sarımsaklı yoğurdu sonra da salçalı sosu üstüne gezdiriyoruz. Peşine yaprak etimizi diziyoruz.
Dilerseniz yanına tereyağında domates ve biber kızartıp yanına koyabilirsiniz.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 11.09.2024
