Evde İskender
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
Yarım su bardağı domates suyu
300 gram dana veya kuzu bonfile
Yoğurt
2 adet bazlama/tırnak pide
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Öncelikle sosu hazırlayın.
Tereyağını sos tavasında eritin, salçayı ekleyin ve kavurun.
İçine pul biber ve domates suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişmeye bırakın.
Pide ya da bazlamalarınızı, 200 derecede önceden ısıttığınız fırında 5 dakika ısıtın.
Bonfilenizi keskin bir bıçak yardımıyla incecik dilimleyin.
Üzerine, tuz, karabiber ve sıvıyağ ekleyin, kızgın tavada pişirin.
Bir tabağa ekmekleri alın, üzerine sos gezdirin.
Ardından etleri koyun ve tekrar sos gezdirin.
Yanına yoğurt ve üzerine tereyağı ile servis edin.
