Evde Erişte
Malzemeler
500 gr. un
150 gr. margarin
4 yumurta
Tuz
Unun ortası açılıp yumurta, tuz ve biraz su ilavesiyle sertçe bir hamur elde edilir. 2 parçaya ayrılan hamur ıslak bez örtülerek 15-20 dakika dinlendirilir. Her parça 2 mm. inceliğinde açılır. Bir masa veya örtü üzerinde biraz kurutulduktan sonra 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir. Bir örtü üzerinde iyice kurutulup istenildiği zaman makarna gibi pişirilir.
