Ev Yapımı Zeytin Ezmesi
2 diş sarımsak
1 kilogram siyah zeytin
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Zeytinleri derin bir kaba alıp üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su koyun ve bir süre bekletin. Zeytinler yumuşadıktan sonra kevgire alıp çekirdekleri çıkana kadar elinizle sıkın.
Sıkma işleminiz bittikten sonra 2 diş sarımsağı içine rendeleyin. Son olarak baharatların tümünü içine koyup karıştırın. Biraz dinlendirdikten sonra dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
