Ev Yapımı Sosis
300 gr Piliç Bonfile Göğüs
210 gr ekmek içi (taze, ufalanmış)
1 adet küçük boy
pırasa (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı köfte baharı
Bir tutam toz hardal
2 adet
yumurta (Birinin beyazıyla sarısı ayrılmı?)
4 çorba kaşığı
süt
80 gr bayat ekmek kırığı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber (arzu edilen miktarda)
Eti haşlayın. Soğuyuncaya kadar haşlama suyunun içinde dinlendirip, süzün. Ekmek kırıntısı görünümü alıncaya kadar robottan geçirin.
Ekmek içi, et,
pırasa, köfte baharı, toz hardal, tuz ve kara
biberi iyice harmanlayın.
Bir
yumurta ve bir
yumurta sarısını
sütle iyice çırpıp, etli karıştırma ilave edin ve iyice yoğurun. Harç malzemesini 8 eşit parça ayırıp, her bir parçaya, avucunuzun içinde tombul
sosis şekli verin.
Yumurta beyazını köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
Hazırladığınız
sosisleri sırasıyla
yumurta beyazına ve bayat ekmek kırığına bulayın. Isıtılmış yağda, tavayı hafifçe sallayarak üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/ev-yapimi-sosis-55516.jpg)