Ev Yapımı Lahmacun
http://www.hurriyet.com.tr
250 gram un
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
Harç için:
200 gram kıyma
2 adet
domates
1 adet büyük
soğan
2 adet yeşil
biber
Yarım demet maydanoz
4 diş
sarımsak
1.5 tatlı kaşığı
salça
Harcı hazırlamak için yeşil
biber,
domates,
soğan, maydanoz ve sarımsağı robotta çekin, hazırladığınız karışımı ve
salçayı kıymanın üzerine ekleyerek yoğurun.
Lahmacun hamuru için unu eleyerek bir kaba alın. Maya ve tuz ekleyerek harmanlayın. Ilık suyun içine
zeytinyağı
koyun. Unun ortasını havuz şeklinde açarak suyu bu açıklığa dökün ve yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini kapatıp dinlendirin.
Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölün. Her parçayı merdane ile çok ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit şekilde bastırarak yayın.
Fırının ızgara bölümünü en yüksek sıcaklıkta açın. Yapışmaz tavayı ısıtıp lahmacunu içine
koyun. Tavadaki lahmacunun altı hafif kızarana kadar pişirin ve fırının ızgara bölümüne
koyun. Kenarları hafif kızarınca çıkararak ikiye katlayın. Sıcak olarak servise sunun.