Köftesi için:
700 gr orta yağlı dana kıyması
Yarım bardak ufalanmış ekmek içi
2 diş ince kıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
5 ml Worcestershire sosu
Bir miktar tereyağı
Tuz, karabiber
Karamelize soğan için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı esmer şeker
Halka doğranmış soğan
Sunum için:
Hamburger ekmekleri
Salatalık turşusu
Yeşil salata yaprakları
Yuvarlak domates dilimleri
Malzemeleri bir araya getirerek köfteyi yoğurun.
150-200 gr ağırlığında yaklaşık 1,5 cm kalınlığında yuvarlak köfteler oluşturun.
Izgara ya da tavanızı ısıtın.
İyice ısındıktan sonra köftelerin her bir yüzeyini yüksek ateşte 3 dakika kızartın.
Köfteleri çevirin ve orta ateşte yine her iki tarafını üçer dakika daha pişirin. Dilerseniz son aşamada çedar ya da taze kaşar gibi ince bir peynir dilimini köftelerin üzerine koyabilirsiniz.
Diğer bir tavada tereyağını eritin ve ince halkalar şeklinde doğranmış soğanları içine atın.
Yaklaşık 10 dakika ara ara karıştırarak pişirin.
Ateşten almadan önce ekleyeceğiniz esmer şeker ile karamelize edin.
Hamburger ekmeklerini açın ve köfteleri yerleştirin, üzerlerine karamelize soğan, yeşillikler, domates dilimleri ve salatalık turşusu koyarak servis yapın. Dilerseniz ketçap ve mayonez de ekleyebilirsiniz.
|
