Ev Yapımı Çikolata
100 gram
kakao yağı
100 gram pudra şekeri
6
yemek kaşığı
kakao
4
yemek kaşığı
süt tozu
Az miktarda tuz
Ev yapımı
çikolata için öncelikle tüm malzemelerinizi hazırlayın. Ardından
kakao yağını benmari usulüyle eritin. Yağı kesinlikle sıcak suyla buluşturmayın.
Kakaoyu
kakao yağının içerisine ilave edin ve ardından ikisini karıştırın.
Karışımın içerisine
süt tozunu ekleyin. Bu daha yumuşak bir
çikolata tadı elde etmeni sağlayacak ve
çikolatanın kıvamını güzelleştirecek. Süt tozunun yağ karışımıyla bütünleşmesini sağlayın.
Kakao yağı,
süt tozu ve
kakao bütünleştiğinde pudra şekerini ekleyin. Pudra şekerini,
süt tozlu, erimiş ve
kakaoyla buluşmuş yağın içerisinde eritin. Şekerin iyice eridiğinden emin olun, çünkü şeker erimezse
çikolatanın içerisinde tane tane kalabilir.
Tüm malzemelerin bütünleşmesini sağladıktan sonra
çikolata hazır. Düzenli aralıklarla karıştırarak
çikolatanın ılımasını sağlayın.
Ilımış
çikolatayı istediğiniz kalıba dökerek şekil verebilirsiniz. Kalıba döktüğün
çikolatayı buzluğa koy ve
çikolataların en az 2-3 saat, mümkünse bir gece buzdolabında beklemesini sağla. Ev yapımı
çikolatanız hazır.
