Ev Yapımı Baklava
10 adet yufka
İç harcı için:
2 su bardağı dövülmüş
ceviz veya
fındık içi
1 su bardağı toz şeker
1
yemek kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
200 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim
limon
1 tatlı kaşığı
limon suyu
İlk olarak şerbeti hazırlamak için toz şekeri ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Şeker eridikten sonra
limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
İç harcı için, dövülmüş
ceviz veya
fındık içini bir kaseye alın. Üzerine toz şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyip karıştırın.
Bir fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını yufkaların her birine sürün. Yufkaları üst üste koyarak, aralarına hazırladığınız iç harçtan serpin.
Yufkaları bir rulo şeklinde sarın ve rulo şeklindeki yufkayı bir tepsiye yerleştirin.
Hazırladığınız ruloyu dilimleyerek
baklava şekli verin.
Dilimlenmiş
baklavaları 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürebilir.
Fırından çıkarınca, sıcak
baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbetin
baklavaya iyice işlemesi için bekletin.
Baklavaları şerbetini çektikten sonra buzdolabına kaldırın ve iyice soğuyana kadar bekletin.
Soğuk servis yapmadan önce üzerine kırılmış
fındık veya
ceviz dökerek servis edebilirsiniz.