Etsiz Pat Köfte (Sarma) (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Pirinç ya da bulgurdan yapılır. Bir tepside başbulgur, yağ, salça, maydanoz ve biraz da un beraberce yoğrulur.
Haşlanmış üzüm teveğinin arasına bu harçtan konularak sarma yapılır. Tencerede sarmalar pişirilir.
