Etsiz Çiğ Köfte
2,5 su bardağı ince
bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı isot
1 çay bardağı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı acı toz kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı
biber salçası
4
yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 adet rendelenmiş
soğan
1 adet
limon suyu
Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su dökerek suyunu çekip şişene kadar bekletin.
Rendelenmiş
soğanı bir tülbentin üzerine alın fazla suyu sıkın.
Mutfak robotunuzun içerisine tüm çiğ köfte malzemelerini
koyun ve azar azar çekmeye başlayın.
Arada bir açıp spatulayla yapışan malzemeleri içe doğru iterek daha hızlı çalışmasına yardımcı olun.
Tüm malzemeler güzelce harmanladığından harcı bir kabın içerisine aktarın. Çiğ köfte harcınızdan elinizle
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
Ardından yeşilliklerle servis edin.
Not: Robottan geçirirken tüm malzemelerin birbiriyle harmanlanması için robotunuzu ara ara durdurup bıçaklara yapışan malzemeleri temizleyerek çalıştırmaya devam edin. Kıvamı çok koyu olursa
zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Acılık ve ekşilik seviyesini de damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz. İçine koyacağınız
soğanın suyu mutlaka öncesinde sıkın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/etsiz-cig-kofte-152129.jpg)