Etli Zeytinli Çörek
1 fincan margarin
42 g pakmaya
5 su bardağı un
1,5 çorba kaşığı tuz
1 fincan süt
300 gr yeşil zeytin (çekirdeksiz)
300 gr et
1 demet maydanoz
2 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
Kırmızı biber
Karabiber
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı şeker
1/4 su bardağı ılık su
Mayayı şekerli ılık su içinde eritin. Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 1 saat kabarmaya bırakın.
Eti 2 kaşık yağ ile kavuralım soğanı ekleyip soteleyelim üstüne çekirdekleri çıkartılmış zeytini ekleyip salça maydanoz ve baharatları ekleyip altını kapatalım soğusun.
Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dakika yoğurup 12 eşit parçaya ayırın ve yuvarlayın. Her parçayı yarım cm kalınlığında, merdane ile açın.
İç malzemesini hamurların üzerine koyun. Hamurların kenarlarını parmaklarınızın ucu ile kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.
Hamurları 45 dakika kabarmaya bırakın. Fırça yardımı ile yumurta sarısını hamurların üzerine sürün. 200°Clik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
