ETLİ YEŞİL DOMATES DOLMASI
Malzeme :
1 kg. yeşil domates,
300 gr. kıyma,
2 kaşık pirinç,
1-2 baş soğan,
1 kaşık yağ,
maydanoz,
tuz,
karabiber,
yarım kaşık şeker.
Yapılışı:
1- Yeşil domateslerin sap kısımlarını bir kapak çıkartacak şekilde kesiniz.
2- İçlerini oyarak bir kaba boşaltınız.
3- Yeşil domateslerin içlerine dolma içi doldurup bir tepsiye yerleştiriniz.
4- Yeşil domateslerin içlerinden çıkan suya yarım kaşık şeker koyup eritiniz.
5- Bu şeker eritilmiş, kafi miktarda suyu domateslerin üzerine dökünüz.
6- Fırında veya ağzını kapatıp ateş üzerinde pişiriniz.
7- Pirinçler uzayınca ateşten alıp servis yapınız.
İçin Yapılışı:
1- Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet soğanı koyunuz.
2- Pirinci ayaklayıp yıkayıp kıymaya ilave ediniz.
3- Domateslerin kabuğunu soyup fındık büyüklüğünde doğrayıp kıymaya katınız.
4- Maydanozu ayıklayıp yıkayıp kıyıp kıymaya katınız.
5- Tuzu, karabiberi, et yağsızsa 1 kaşık yağ koyup kıymayı iyice karıştırınız.
6- Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp yeşil domateslere doldurunuz.
