Etli Yeşil Domates Dolması (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 kg yeşil domates
300 gr kıyma
3 kaşık pirinç
3 kaşık sıvıyağ
½ demet maydanoz
Tuz
Karabiber
2 baş soğan
2 kaşık salça
Kıyma, yıkanmıG pirinç, ince kıyılmış maydanoz ve soğan ile yoğrulur. Tuz ve karabiber ilave edilerek iç hazırlanır.
Domateslerin sap kısımları kapak olacak şekilde kesilir. İçleri boşaltılır.
Hazırlanan iç ile doldurulur, üzerine kapakları kapatılır.
Tepsiye veya düz bir tencereye dizilir.
Suyla eritilmiş salça ve yağ gezdirilir.
Yeterince su konup fırında veya tencerede pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir.
