Etli Yaprak Sarması (Giresun)
1 kilogram
üzüm yaprağı
500 gram kıyma
2 çay bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
Sıvı yağ
Nane
Tuz
Üzüm yapraklarının saplarını koparıp, yıkayın.
Daha sonra haşlayın ve soğumaya bırakın.
Eğer
salamura yapraktan yapacaksanız birkaç saat soğuk suda bekletin.
Bu şekilde tuzunu çıkardıktan sonra kullanabilirsiniz.
İç harcı için
pirinçleri güzelce yıkayın.
Soğanların kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.
Maydanozları da ince ince doğrayın.
Kıyma, maydanoz, nane, tuz,
pirinç ve
salçanın yarısını bir kaba alın.
İyice yoğurarak iç harcı hazırlayın.
Hazırladığınız harcı
üzüm yapraklarının içine koyarak sarın.
Sarmaları tencereye yerleştirin.
Üzeri için
salça, yağ, tuz ve sıcak suyu karıştırın.
Bu sosu sarmaların üzerinde gezdirip, pişirin.