Etli Yaprak Sarma
250 gr. yaprak
400 gr. kıyma
1 büyük kuru soğan
1 küçük çay bardağı pirinç
Yarım yemek kaşığı salça
1 rendelenmiş domates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir kabın içine kıymayı, ufak doğranmış soğanı, yıkanmış pirinci, salçayı, domatesi, karabiberi ve tuzu koyup yoğurun. Sonra yaprakların sap kısmını kopartıp, kesme tahtanızın üzerine damarlı kısmı size bakacak şekilde yayın. Kıymanızdan kaşıkla alıp yapraktan taşmayacak şekilde yerleştirin ve sarın. Dolmalar ne kadar minik olursa görüntüsü ve yemesi bir o kadar hoş olur. Bir tencereye sardığınız yaprakları dizdikten sonra bir su bardağının içinde 1 kaşık salça tuz ve suyu karıştırıp sos olarak dolmaların üzerine gezdiriyoruz. Aynı bardakla normal suyumuzdan dolmaların biraz üstünü çıkacak kadar daha su ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz. Dağılmamaları için tencereye sığacak ısıya dayanıklı bir tabağı dolmaların üstüne kapatıyoruz. Kısık ateşte pirinçler pişip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
