Etli Yaprak Sarma
250 gr. yaprak
400 gr. kıyma
1 büyük kuru
soğan
1 küçük çay bardağı
pirinç
Yarım
yemek kaşığı
salça
1 rendelenmiş
domates
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir kabın içine kıymayı, ufak doğranmış
soğanı, yıkanmış pirinci,
salçayı,
domatesi, kara
biberi ve tuzu koyup yoğurun. Sonra yaprakların sap kısmını kopartıp, kesme tahtanızın üzerine damarlı kısmı size bakacak şekilde yayın. Kıymanızdan kaşıkla alıp yapraktan taşmayacak şekilde yerleştirin ve sarın. Dolmalar ne kadar minik olursa görüntüsü ve yemesi bir o kadar hoş olur. Bir tencereye sardığınız yaprakları dizdikten sonra bir su bardağının içinde 1 kaşık
salça tuz ve suyu karıştırıp sos olarak dolmaların üzerine gezdiriyoruz. Aynı bardakla normal suyu
muzdan dolmaların biraz üstünü çıkacak kadar daha su ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz. Dağılmamaları için tencereye sığacak ısıya dayanıklı bir tabağı dolmaların üstüne kapatıyoruz. Kısık ateşte
pirinçler pişip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.