Etli Türlü
Gülhan Kara
750 Gr. Dana Kuşbaşı
1 Adet Büyük Kuru Soğan
3 Adet Büyük Domates
2 Adet Kabak
2 Adet Patlıcan
2 Adet Patates
1 Kase Taze Fasülye
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
2 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
Tuz
Kara
biber
Kekik
Soğanı ve
domatesleri soyup doğrayalım. Geniş tabanlı bir tencerede kuşbaşı eti 10 dakika kavuralım. Kıyılmış
soğanı ekleyip kavuralım. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Domatesin yarısını ve dilimlenmiş
sarımsakları ilave edelim. Üzerine ikiye kesilmiş
fasulyeleri, küp doğranmış
patatesleri,
patlıcanları ve ka
bakları dizelim. Kalan
domatesi ilave edip tuzunu, kara
biberini serpelim. 2 bardak kadar su ekleyip 10 dakika hızlı ateşte pişirip 40 dakika kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak hiç karıştırmadan pişirelim.