1250 gram çalı, ya da ayşekadın fasulyesi
100 gram sadeyağ, ya da margarin (5 çorba kaşığı)
200 gram koyun eti (kemikli, parça)
300 gram soğan (3 büyük)
300 gram domates (2 orta)
Tuz
1 Düdüklü tencereye; 5 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin, küçük kesilmiş 3 büyük baş soğan ile, kemikli kuşbaşı doğranmış 200 gram koyun eti koyarak, etler hafif bir renk alıncaya kadar aşağı yukarı 10 dakika, arada bir karıştırmah. kavurmalı sonra etlere; bıçakla sıyırarak etrafının kılçıkları alınmış, yıkanmış ve iyice süzülmüş 1250 gram çalı veya ayşekadın fasulyesi; soyulmuş ve küçük kesilmiş 2 orta domates ile yarım çorba kaşığı da tuz katarak, düdüklü tencerenin kapağını kapatmalıdır.
2 Sonra tencereye yüksek ısıda ateş vererek, düdük yukarıya doğru oynayıp da bol islim ve buhar gibi sesler çıkarmaya başladıktan sonra hesap edilmek üzere, fasulyeleri, yarı yarıya azaltılmış ateşte 50 dakika pişirmeli ve ateşten alarak,, buharını boşalttıktan sonra servis yapmalıdır.
ML® Etli Taze Fasulye için tıklayın
|
