Etli Taze Çağla
1 kilo kuzu kuşbaşı
250 gr bakla
250 gr çağla
3 adet kuru soğan
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Çağlaları önce elinizle ovalayıp sonra yıkayın.Baklaların iki ucunu kesip ortadan ikiye bölün .Limonlu suda bekletin .Kuzu kuşbaşını yıkayın ,süzün .Tencereye margarin ,zar şeklinde doğranmış soğan ve eti koyun et suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.doğranmış bakla çağla karabiber ve tuz koyup 5 dakika daha kavurun 4 bardak sıcak su ilave edin kısık ateşte 60 dakika yemek suyunu çekene kadar pişirin.
