ETLİ SOĞAN DOLMASI
Malzeme:
750 gr. orta boy soğan
250 gr. dolmalık kıyma
2 orta boy domates veya 2 kasık salça
1 çay bardağı pirinç
3 kaşık tereyağı
1,5 kaşık salça
1,5 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yapılışı
Soğanların kabuklarını soyup, haşlayın. Suyunu süzüp ılınınca alttan kesip ortasını oyun. Kıyma, rendelenmiş domates, yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları, bir çay bardağı su ilavesiyle karıştırın. Yayvan bir tencerede yağı eritip salçayı kavurun. Bu harcı sıkıştırmadan soğanların içine doldurup tencereye yerleştirin. Soğanların yarısını geçecek şekilde kaynar su koyup kısık ateşte pişirin.
