Etli Salamura Yaprak Sarması
300 gram asma yaprağı
2 adet
soğan
500 gram et
1/2
limon
2 kaşık
pirinç
Yeteri kadar maydanoz
1 kaşık sadeyağ
Kara
biber
Tuz
Yaprak,
limonlu sıcak suda birkaç kez. yıkanır, tuzu çıkarılır. Yaprakların sapları koparılır, ikiye, üçe bölünür. Kıyma,
kereviz dolmasındaki gibi hazırlanır. Sarılan dolmalar pişecek kaba konur. Bir kaşık yağ, yarım
limon, su ilâve edilerek orta ateşte pişirilir. Arzu edilirse,
kerevize yapılan terbiye gibi terbiye yapılır ya da
yoğurtla yenir.