ETLİ RULO
1 kg. sığır kıyması,
3 kıyılmış ve pişmiş havuç,
1 maydanoz,
3 haşlanmış patates,
3 kasık sade yağ,
3 yumurta,
yeteri kadar tuz,
karabiber ve biraz hardal.
Kıyma, iki yumurta, tuz, biber hepsi beraber bir kap içerisinde iyice yoğurulur, yağlanmış bir yağ kâğıdına bir santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde kıyma sarılır. Üzerine her tarafına olmak üzere hafif hardal sürülür Etin üzerine yarım santim kalınlığında patates püresi yayılır. Bir kenarına haşlanmış havuçlar uzunlamasına sıralanır ve sarılarak rulo yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine konulur. Üzerine yağ sürülerek orta ısıdaki fırında 45 dakika pişirilir. Arada sırada etin üzerine tepsideki et suyu bir kaşık ile gezdirilir. Garnitür olarak yeşil salata ve haşlanmış havuç kullanılır.
Pürenin yapılması: Haşlanmış patates ezilerek püre haline getirilir. 2 kaşık sade yağ ve bir yumurta, biraz tuz hepsi beraber iyice karıştırılır.
ML® Etli Rulo Börek (Strudel) için tıklayın
