ETLİ RULO
1 kg.
sığır kıyması,
3 kıyılmış ve pişmiş
havuç,
1 maydanoz,
3 haşlanmış
patates,
3 kasık sade yağ,
3
yumurta,
yeteri kadar tuz,
kara
biber ve biraz hardal.
Kıyma, iki
yumurta, tuz,
biber hepsi beraber bir kap içerisinde iyice yoğurulur, yağlanmış bir yağ kâğıdına bir santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde kıyma sarılır. Üzerine her tarafına olmak üzere hafif hardal sürülür Etin üzerine yarım santim kalınlığında
patates püresi yayılır. Bir kenarına haşlanmış
havuçlar uzunlamasına sıralanır ve sarılarak rulo yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine konulur. Üzerine yağ sürülerek orta ısıdaki fırında 45 dakika pişirilir. Arada sırada etin üzerine tepsideki et suyu bir kaşık ile gezdirilir. Garnitür olarak yeşil salata ve haşlanmış
havuç kullanılır.
Pürenin yapılması: Haşlanmış
patates ezilerek püre haline getirilir. 2 kaşık sade yağ ve bir
yumurta, biraz tuz hepsi beraber iyice karıştırılır.
ML® Etli Rulo Börek (Strudel) için tıklayın