Etli Poğaça
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabaetma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
250 gr ince doğranmış kuşbaşı
1 adet kuru soüan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Hamur malzemesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır, yarım saat dinlenmeye bırakılır. Bu arada soğan ince doğranır, tereyağında pembeleştirilir. İçine et ve tuz eklenir, suyunu salıp bırakana kadar pişirilir. Dinlenen hamurdan cevizden büyük parçalar alınır, unlu tezgahta parmak uçlarıyla açılır. Etli iç konur ve kapatılır, kenarlarına bastırılır, yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir..
