ETLİ PİLAV
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı mısır
250 gr. kuşbaşı et
1/2 çay bardağı kuş üzümü
1/2 çay bardağı dolmalık fıstık
150 gr. margarin
Tuz
Etler; ince ince doğranıp kavrulur, kendi suyu ile pişmeye bırakılır. Margarin eritilir. İçerisine fıstıklar ve yıkanmış pirinçler ilave edilip, kavrulur. Sıcak su eklenerek pişirilir. İçerisine mısır, kuş üzümü ve et konulup ocağın altı kapatılır. Servis tabağına alınıp kenarları maydanoz ve dereotu ile süslenip sıcak servis yapılır.
