Etli Patlıcan Musakka
750 gr.
patlıcan
250 gr. kuşbaşı
koyun eti
2 orta boy
soğan
2 orta boy
domates
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı ayçiçek yağı
1'er çay kaşığı kara
biber, yeni bahar
Tuz
Patlıcanların kabuklarını kısım kısım soyup uzunlamasına üçe bölüp sonra ikiye ayırın. Tuzlayıp kızgın yağda her iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartın. Yağını süzün. Bir tencerede yağı eritip çentilmiş
soğanları kavurun. Etleri ilâve edip 5-10 dakika kadar karıştırarak kavurun. Tuz, kara
biber ve yenibahar ilâve edin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Patlıcanları da tencereye dizip üzerini örtecek kadar sıcak su koyup kısık ateşte pişirin.
ML® Domates Bastı için tıklayın