Etli Patlıcan Dolması
8
patlıcan
500 gram kıyma
2 adet
soğan
2 adet
domates
1 çay bardağı
pirinç
4 kaşık sıvıyağ
yarım kaşık
salça
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kara
biber
1 fincan su
yeterince tuz
Patlıcanların tepesini kesip ortadan ikiye bölelim ve içlerini temizleyip tuzlu su ile yıkayalım. Derin bir kapta kıyma, ayıklanıp yıkanmış
pirinç, ince doğranmış
soğan, kıyılmış maydanoz, dereotu, rendelenmiş
domates, nane, kara
biber, bir fincan su ve sıvıyağı karıştıralım. Uygun bir tencereye kalan sıvıyağı koyalım ve
salçayı kavuralım. Hazırladığımız harç ile
patlıcanları doldurup tencereye dik olarak dizelim. Patlıcanların ağzını
domates ile kapatıp üstünü örtecek kadar su ekleyip, hafif ateşte pişirelim.