Etli Pancar
500 gr. kuşbaşı kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 demet pazının yaprakları
2 adet kırmızı pancar
1'er çay kaşığı karabiber ve kimyon
1/2 çay kaşığı tane kişniş
1 parça çubuk tarçın, tuz
Eti bir tencereye alıp üzerine iki su bardağı su ekleyin. Arada bir köpüğünü alarak et yumuşayana kadar pişirin. Soğanı yemeklik, pazıyı ince doğrayın. Pancarların kabuğunu soyup elma dilimi şeklinde dilimleyin. Et yumuşayınca üzerine tereyağı, soğan, pazı ve pancarı ekleyin. Suyu azalmışsa yemeğin üzerini geçecek kadar sıcak su koyun. 20 dakika pişirdikten sonra baharatları ekleyin. Pancar yumuşayana dek pişirin.
