Etli Pancar (Karalahana) Sarması (Giresun)
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 demet karalahana
1 kg. kıyma
1.5 su bardağı
pirinç
Yarım demet maydonoz
2 baş
soğan
2 kaşık
salça
Tuz
Lahanalar yıkanır, sapı koparılır ve haşlanır, soğumaya bırakılır. Pirinçler yıkanır,
soğanlar ince doğranır ve kıymaya katılır. Maydonoz ile tuz ilave edilerek yoğrulur. Pancar yaprakları büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölünür ve erişine hazırlanan kıymadan bir miktar konularak sarılır. Sarmalar tencereye dizilir. Üzerine sulandırılmış
salça, tuz ve sıcak su konularak pişirilir.
Not: Et yerine
pirinçli iç hazırlanarak
zeytinyağlı olarak da yapılabilir
