Etli Orman Soslu Makarna
Yarım paket makarna
250 gr yağsız
dana eti
100 gr
dana ciğeri
1/2 çay bardağı çekirdeksiz yeşil
zeytin
1 adet
soğan
1 adet
kereviz sapı
1 adet diş
sarımsak
1 adet
domates
isteğe göre Kekik
isteğe göre Mercanköşk
isteğe göre Biberiye
isteğe göre Rendelenmiş
keçi peyniri
½ su bardağı sebze suyu
6-7 çorba kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
Sarımsak,
kereviz sapı ve
biberi ufak ufak doğrayın. Tencerede sana margarini ısıtıp doğranmış sebzeleri, ufak kuşbaşı doğranmış et ve
ciğeri ekleyip karıştırın. Tuz ve kara
biber serpip pembeleşinceye kadar kavurun. Biberiye, mercanköşk ve kekik ekleyip karıştırın. Zeytinleri ufak doğrayıp, küp şeklinde doğranmış
domatesle birlikte tencereye boşaltın. Sosa, sebze suyunu ve
peyniri ekleyip 5-6 dakika harlı ateşte kaynatın. Ateşin altını kısıp kapağı kapalı olarak et yumuşayıncaya kadar pişirin. Makarnayı haşlayıp süzün. Sosu üzerine dökerek sıcak servis yapın.