Etli Orman Soslu Makarna
Yarım paket makarna
250 gr yağsız dana eti
100 gr dana ciğeri
1/2 çay bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin
1 adet soğan
1 adet kereviz sapı
1 adet diş sarımsak
1 adet domates
isteğe göre Kekik
isteğe göre Mercanköşk
isteğe göre Biberiye
isteğe göre Rendelenmiş keçi peyniri
½ su bardağı sebze suyu
6-7 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Sarımsak, kereviz sapı ve biberi ufak ufak doğrayın. Tencerede sana margarini ısıtıp doğranmış sebzeleri, ufak kuşbaşı doğranmış et ve ciğeri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber serpip pembeleşinceye kadar kavurun. Biberiye, mercanköşk ve kekik ekleyip karıştırın. Zeytinleri ufak doğrayıp, küp şeklinde doğranmış domatesle birlikte tencereye boşaltın. Sosa, sebze suyunu ve peyniri ekleyip 5-6 dakika harlı ateşte kaynatın. Ateşin altını kısıp kapağı kapalı olarak et yumuşayıncaya kadar pişirin. Makarnayı haşlayıp süzün. Sosu üzerine dökerek sıcak servis yapın.
