Etli Lahana Dolması
400 gram yağlı kıyma
1.5 çay bardağı kırık pirinç
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet soğan
3 adet kesme şeker
1 tutam tarçın
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
400 gram salamura karalahana
2 adet domates rendesi
1 adet limon
Sarımsaklı yoğurt
Pirinçleri, kıymayı bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş ve zeytinyağında 5 dakika kavrulmuş soğanı ve kıyılmış yeşillikleri, rendelenmiş domatesleri, şekerini ekleyerek harmanlayın. Çok az sıcak su ilave edip baharatları ilave edin. Karalahana yapraklarını sıcak suda 5 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirip saplarını temizleyin. İç malzemeyi yapraklara sarıp tencereye yerleştirin. Tüm malzeme birince üzerine su döküp kapağı kapalı olarak 35-40 dakika kadar pişirip üzerine limon suyu ve bir miktar zeytinyağı gezdirip bir kenara alın. Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
