Etli Lahana Dolması
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
0,5 Adet
limon
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Yemek Kaşığı
salça
1 Adet Orta Boy Lahana
1 Su Bardağı
pirinç
1 Tutam maydanoz
0,5 Kg. orta yağlı kıyma
1 Çay Kaşığı kara
biber
2 Yemek Kaşığı sıvıyağ
Lahana yapraklarını tuzlu suda haşlayınız. Kıymayı,
soğanı, pirinci, maydanozu, tuz ve kara
biberi, yarım
yemek kaşığı
salçayı ilave edip yoğurunuz. Lahana yapraklarına iç malzemeyi koyarak sarınız. (muska şeklinde, uzun veya daha küçük sarabilirsiniz) Tencerenin altına dolmaların yapışmaması için 1-2 lahana yaprağı koyabilirsiniz. Sarmalarını tencereye dizdikten sonra üzerine yeterli su ekleyiniz. Ayrı olarak 2
yemek kaşığı sana 2
yemek kaşığı sıvıyağ ilavesiyle yarım
yemek kaşığı
salçayı pişiriniz. Yarım çay bardağı su ve
limon suyu ilave ederek pişmekte olan dolmaların üzerine dökünüz.
Not: Lahanaların çok haşlanıp erimemesine dikkat ediniz. Sardıktan sonra lahanaların kalan orta kısımlarından ve küçük parçalarından kapuska yemeği yapılabilir.