Etli Lahana Dolması
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
0,5 Adet limon
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Yemek Kaşığı salça
1 Adet Orta Boy Lahana
1 Su Bardağı pirinç
1 Tutam maydanoz
0,5 Kg. orta yağlı kıyma
1 Çay Kaşığı karabiber
2 Yemek Kaşığı sıvıyağ
Lahana yapraklarını tuzlu suda haşlayınız. Kıymayı, soğanı, pirinci, maydanozu, tuz ve karabiberi, yarım yemek kaşığı salçayı ilave edip yoğurunuz. Lahana yapraklarına iç malzemeyi koyarak sarınız. (muska şeklinde, uzun veya daha küçük sarabilirsiniz) Tencerenin altına dolmaların yapışmaması için 1-2 lahana yaprağı koyabilirsiniz. Sarmalarını tencereye dizdikten sonra üzerine yeterli su ekleyiniz. Ayrı olarak 2 yemek kaşığı sana 2 yemek kaşığı sıvıyağ ilavesiyle yarım yemek kaşığı salçayı pişiriniz. Yarım çay bardağı su ve limon suyu ilave ederek pişmekte olan dolmaların üzerine dökünüz.
Not: Lahanaların çok haşlanıp erimemesine dikkat ediniz. Sardıktan sonra lahanaların kalan orta kısımlarından ve küçük parçalarından kapuska yemeği yapılabilir.
