Etli Kuru Kayısı Yahnisi
100 gr. kuru kayısı
200 gr. kuzu kuşbaşı
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
3 çorba kaşığı limon suyu
Kuru kayısıları bir kabın içine koyup üzerine iki su bardağı su ekleyin. Kayısılar yumuşayana kadar 20 dakika bekletin. Öte yandan kuşbaşı etleri kavurup kendi suyu ile 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Daha sonra üzerine tereyağını, dövülmüş sarımsakları, doğranmış soğanı, suda şişmiş olan kayısıları ve biraz sıcak su ekleyin. Yahniyi 25 dakika sonra ocaktan alın.
