ETLİ KURU FASULYE
500 gr. kuru
fasulye
2 adet
soğan
250 gr. kuşbaşı et
2 çorba kasığı yağ
Tuz
Bir kaşık
salça
Fasulyeler yıkanarak 12 saat suda bırakılır Sudan çıkarılarak, bol su ile bir tencereye konur ve haşlanır Suyu süzülür. Bir tencerede yağ, doğranan
soğan, et karıştırılarak hafif pişirilir, iki bardak suda
domates salçası eritilir. Fasulyelerle beraber tenceredeki ete ilâve edilir. Hafif ateşte pişirilir. Arzu edilirse küçük bir adet kırmızı
biber konur.