ETLİ KURU FASULYE
MALZEMESİ
500 gr. kuşbaşı et
2 kaşık yağ
2 bardak
fasulye
2 adet
soğan
2 adet kırmızı sivri
biber
3 adet
domates
tuz
YAPILIŞI
Eti tencereye
koyunuz ve içine kıyılmış
soğan ile yağ ilâve ediniz. Sonra; orta hararetli ateşe
koyunuz. Soğanlar hafif sararıncaya ve et kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz. Kabukları soyulmuş ve
fındık büyüklüğünde doğranmış
domatesi koyup bir-iki defa daha karıştırınız. 6 bardak su
koyunuz. Akşamdan ıslanmış ve haşlanmış
fasulyeyi yıkayıp ilâve ediniz. Kırmızı
biberleri yıkayıp
koyunuz. Orta hararetli ateşte et ve
fasulye taneleri iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz, inmesine yakın tuzu atıp bir-iki taşım daha kaynatınız. Ta
baklara alıp sıcak servis yapınız.