Etli Kuru Fasulye
2,5 bardak kuru
fasulye
Soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı kuyruk yağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım
yemek kaşığı acı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
Et suyu veya su
Tuz
Pul
biber
Kavrulmuş kuşbaşı et
Bir gece önceden
fasulyeleri ıslatın. Yağların hepsi düdüklü tencereye konur .Üzerine küçük küçük doğranmış
soğanlar atılıp kavrulur. Ardından
domates salçası,
biber salçası atılıp 2-3 dakika onlarda kavrulur ve kuşbaşı etlerimiz atılır. Onuda kavurduktan sonra
fasulye atılıp onuda 3-4 dakika kavurup suyunu döküyoruz.
Eğer et suyunuz yoksa normal su atabilirsiniz. Fasulyelerin üstünü 3 parmak geçecek şekilde su dökün Tuz ve pul
biber göz kararı atıp düdüklünün ağzını kapatıyoruz. Düdüklü kaynadıktan sonra altını en yavaşa kısıyoruz ve 2 saat yavaş yavaş pişecek