Etli Kuru Bamya
200 gr Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı
50 gr kuru bamya
4 çorba kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan (iri doğranmış)
1 lt et suyu
1 adet limonun suyu
3 adet domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp doğranmış)
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Bamyaları kaynar suda 10-15 dak. haşlayıp, süzün.
Tereyağını ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek etleri ekleyip, rengi değişinceye kadar, yaklaşık 5-6 dak. soteleyin.
Et suyunu ilave edip, kaynama noktasına kadar ısıtın. Bamya, limon suyu ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, etler ve bamya hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dak. pişirin.
Domatesleri ilave edip, 5 dak. daha pişirin ve ateşten alın. Arzu ederseniz karabiber serperek sıcak servis yapın.
